De continente de São Pedro,território disputado por castelhanos e portugueses,á condição de estado desenvolvido,pontilhado de modernas cidades,o Rio Grande do Sul apresenta uma trajetória que se traduz hoje num panorama sócio-cultural multifacetado.Campanha,serra,litoral-mas que simples geografia,são im painel de tipos humanos,hábitos e modos de ser.

Cada uma dessas regiões comtribui para que o Rio Grande do Sul seja uma síntese na qual convivem elementos distintos num processo de mútuo enriquecimento.A culinária reflete esse fenômeno.Assim,entre os vários fatores que motivam os turistas a visitar o Rio Grande do Sul,destaca-se a mesa farta e variada.Apesar de sua simplicidade quase humilde se comparados,por exemplo,com os de nossos irmão da Bahia.nossos pratos têm um gosto especial,deixando saudades em quem os experimenta.

As origens de nossa culinária se perdem no passado,mas é certa a influência portuguesa e o desenvolvimento de hábitos alimentares específicos dos peões e tropeiros,dadas as características do seu ofício.É o que poderíamos chamar de "cozinha da Campanha".

No final do século XIX,com a chegada dos imigrantes italianos e alemães,nossa culinária passa a receber novas influências,adquirindo novos ingredientes,temperos e sabores.Existe,pois,uma "cozinha Italiana" e uma "cozinha Alemã" em nosso Estado,e essa é apenas uma pequena parte da contribuição que os dois povos deram á nossa formação!!!

Neste blog,eu pretendo mostrar variádos tipos de receitas da "cozinha da Campanha",da "cozinha Italiana" e da "cozinha Alemã",e também vários tipos de doces e licores fáceis de fazer!!!!!

Obrigado!!!